Макронутриенты

Макронутриенты (макросы) обычно определяются как три субстрата, которые используются организмом для производства энергии. Этими энергетическими субстратами являются углеводы, жиры и белки. Вместе макронутриенты создают общую калорийность пищи.

Углеводы

Углеводы превращаются в простой сахар — глюкозу. Глюкоза — это молекула сахара, которая присутствует во всех тканях организма. В состоянии покоя глюкоза накапливается в мышцах и печени в виде более сложного сахара, называемого гликогеном. Гликоген хранится в мышцах и используется для образования АТФ (аденозинтрифосфата) — соединения, из которого организм получает энергию.

Запасы гликогена могут истощаться при длительных интенсивных упражнениях. Возможно, вы слышали о явлении, называемом "стена". Стена — это обычно фраза, используемая бегунами на длинные дистанции, которые достигают точки, где им кажется, что их тела подводят их. Стена возникает, когда запасы гликогена у спортсмена истощаются, однако это явление обычно наблюдается только у бегунов на длинные дистанции.

1 г углеводов равен 4 ккал.

Жиры

Жиры обеспечивают энергию во время длительных периодов упражнений. Жиры менее доступны в организме, чем углеводы. Причина этого в том, что процесс, который должны пройти жиры для превращения в энергию, более сложен, чем у углеводов. Жиры должны расщепляться из своей первоначальной сложной формы (триглицерид) на глицерол и свободные жирные кислоты. Эти свободные жирные кислоты затем могут использоваться организмом для образования энергии.

Жиры делают больше, чем просто обеспечивают энергию. Некоторые типы жиров (фосфолипиды) образуют защитные оболочки вокруг нервов, в то время как другие служат строительными блоками важных гормонов (эстроген и тестостерон).

1 г жира равен примерно 9 ккал.

Белки

Только в экстремальных обстоятельствах белок требуется для создания энергии. Чтобы белок использовался в качестве энергии, он должен быть преобразован в глюкозу или свободные жирные кислоты (СЖК). Без преобразования в глюкозу или СЖК только аминокислоты могут использоваться для получения энергии.

Белки блистают как строительные блоки. Белок может служить основой для создания новых тканей. Специфические белки, называемые ферментами, ускоряют или замедляют химические реакции, происходящие в организме.

1 г белка равен примерно 4 ккал.

Часто задаваемые вопросы

Если у вас есть другой вопрос и вы не можете найти ответ, обратитесь к нашей службе поддержки, написав нам письмо, и мы ответим вам как можно скорее.

В: Нужно ли мне принимать углеводы сразу после тренировки, чтобы восстановить запасы гликогена?

О: Только в двух случаях. Если вы делали интенсивное кардио (кардио тратит значительно больше гликогена, чем силовые тренировки) и если вы тренируетесь более одного раза в день. В остальных случаях нет необходимости "восстанавливать гликоген". Организм человека очень хорошо поддерживает запасы гликогена и восстановит их менее чем за 24 часа.

В: Нужно ли мне принимать протеиновые коктейли?

О: Нет. Если вы можете получить всю потребность в белке из цельных продуктов, то вам определённо следует делать именно это. Фактически, исследования показывают, что цельные источники белка (такие как курица и рыба) лучше поддерживают наращивание мышц, чем протеиновые коктейли.

В: Все говорят, что жиры вредны. Это правда?

О: Жиры являются необходимой частью рациона. Существуют нездоровые формы жиров (в основном содержащиеся в жареной пище). Однако такие виды жиров, которые содержатся в орехах, рыбе и маслах, являются здоровыми и должны употребляться для здоровой выработки гормонов.